À mesa
Pegue pedaços pequenos e separe a carne de eventuais ossos antes de comer.
A carne pode conter ossinhos; confira cada pedaço com cuidado. Contém peixe; esta versão também usa ovo e trigo na cobertura.
As receitas variam; confirme os ingredientes utilizados se tiver restrições alimentares.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
O molho pode incluir molho de tomate, açúcar e aromáticos.
Ingredientes habituais
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Doce e ácido
- Ardência
- Textura
- Fios finos crocantes; peixe macio.
- Como é preparado
- Cubra o peixe cortado com ovo, amido e farinha, frite e acrescente o molho.
O molho pode incluir molho de tomate, açúcar e aromáticos.
Origem
Ligação regional
Associado a Hebei.
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História e origens
História e origens
Fios de carpa que formam uma juba dourada
A “juba dourada de leão” descreve a aparência do peixe, não sua espécie. Os cortes finos na carpa se abrem ao fritar, formando uma juba dourada e crocante. O nome valoriza o trabalho com a faca e a técnica de fritura deste prato de Hebei.