Karpfen mit goldener Mähne

Am Tisch

So genießt du es

Nehmen Sie kleine Stücke und lösen Sie das Fleisch vor dem Essen von möglichen Knochen.

Gut zu wissen

Das Fleisch kann kleine Knochen enthalten; prüfen Sie jedes Stück sorgfältig. Enthält Fisch; diese Variante verwendet außerdem Ei und Weizen für die Hülle.

Was variieren kann

Rezepte variieren; klären Sie bei Ernährungseinschränkungen die tatsächlich verwendeten Zutaten.

Zutaten

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Die Sauce kann Tomatensauce, Zucker und Aromazutaten enthalten.

Typische Zutaten

AI-generated ingredient illustration: a whole uncooked common carp with scales retained, visible mouth barbels and a long dorsal fin.

Gemeiner Karpfen鲤鱼

AI-generated ingredient illustration: raw chicken eggs in their shells and one raw yolk and white in a bowl.

Hühnerei鸡蛋

Generated guide illustration of powdered cooking starch; its crop is unspecified in the dish reference.

Speisestärke淀粉

Weizenmehl小麦面粉

Generated guide illustration of a smooth tomato-based sauce; the dish reference leaves its formulation unspecified.

Tomatensauce番茄酱

Generated guide illustration of sugar; not product evidence.

Zucker糖

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

Frühlingszwiebeln葱

Generated guide illustration of ginger; not a restaurant or product photograph.

Ingwer姜

Generated guide illustration of garlic; not a restaurant or product photograph.

Knoblauch大蒜

Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.

Geschmack

Süßsauer

SauerSüß

Schärfe
Konsistenz: Knusprige feine Streifen; zarter Fisch.
Zubereitung: Den eingeschnittenen Fisch mit Ei, Stärke und Mehl umhüllen, frittieren und mit Sauce überziehen.

Die Sauce kann Tomatensauce, Zucker und Aromazutaten enthalten.

Herkunft

Regionaler Bezug

Regionale Speisen entdecken

Mit Hebei verbunden.

Erst fragen, ob es verfügbar ist

NACH VERFÜGBARKEIT FRAGEN

请问你们有金毛狮子鱼吗？

Haben Sie diesen Artikel?

Geschichte und Herkunft

Karpfenstreifen wie eine goldene Löwenmähne

Die „goldene Löwenmähne“ beschreibt das Aussehen des Fischs, nicht seine Art. Die feinen Einschnitte im Karpfen spreizen sich beim Frittieren zu einer knusprigen, goldenen Mähne. Der Name würdigt die Schnitt- und Frittiertechnik dieses Gerichts aus Hebei.