À mesa
Segure sobre um prato ou guardanapo e dê pequenas mordidas: esfarelam facilmente. Quebre com cuidado para dividir. A parte externa se come; não é embalagem.
Esta versão contém amêndoas e banha, portanto não é vegetariana. Extrato de amêndoa costuma conter álcool. Em outras versões, confira rótulo, gorduras, recheios e alergênicos.
Esta versão não leva pimenta-malagueta. Aparência simples não significa ausência de gordura animal.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Algumas receitas trocam banha por gordura de confeitaria; também existem versões tradicionais com recheio de carne. Gorduras, recheios e sabores variam.
Ingredientes habituais
Em algumas versões
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Doces e aromáticos, com notas de feijão-mungo torrado e amêndoa.
- Ardência
- Textura
- Secos, delicados e arenosos; quebram em migalhas finas, sem elasticidade.
- Como é preparado
- A mistura de farinhas é esfregada com gordura, prensada em moldes e assada.
Algumas receitas trocam banha por gordura de confeitaria; também existem versões tradicionais com recheio de carne. Gorduras, recheios e sabores variam.
Origem
Ligação regional
Associado a Macau.
Ligação regional
Macau: Macau moldedroundregionalversion; olderXiangshanroot retained without exclusiveoriginclaim.
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História e origens
História e origens
Uma lembrança moldada de Macau
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Surgiram dos doces de feijão-mungo da vizinha região de Xiangshan. Biscoitos redondos moldados viraram um presente local conhecido, com versões artesanais e feitas à máquina.