Conheça melhor
Como reconhecer
Não é farinha nem leite de amêndoa. Extratos puros comuns contêm óleo de amêndoa amarga, água e álcool.
Na cozinha
Usado em pequenas quantidades em biscoitos, bolos e outros doces, inclusive algumas receitas de biscoitos de Macau.
Fórmulas e avisos de alergênicos variam. Confira álcool e ingredientes ligados a nozes e amêndoas no rótulo; o nome não garante adequação a alergias, nem assar garante eliminar todo o álcool.
Pergunte sobre este ingrediente
这道菜里有杏仁提取液（烘焙用）吗？
Este prato contém este ingrediente: Extrato de amêndoa?
Alguns pratos para conhecer
Estes exemplos usam o ingrediente na preparação habitual ou em uma variação. Confira a distinção na ficha; a receita pode mudar conforme o restaurante.
