Conheça melhor
Como reconhecer
Arroz deixado de molho, cozido no vapor e socado até formar um bloco coeso, depois fatiado para cozinhar.
Na cozinha
O dajiujia usa fatias deste bolo de arroz preparado, não farinha de arroz seca.
Em Tengchong, as fatias são salteadas; o bolo de arroz também pode ser servido em sopa de carne com verduras em conserva. O erkuai é um alimento de arroz moldado, e não farinha de arroz solta.
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Este prato contém este ingrediente: Bolos de arroz erkuai?
Alguns pratos para conhecer
Estes exemplos usam o ingrediente na preparação habitual ou em uma variação. Confira a distinção na ficha; a receita pode mudar conforme o restaurante.
