Erkuai grelhado de Kunming | Eating in China

À mesa

Como aproveitar

Escolha molho e recheio antes de dobrar. Segure a base no papel, se fornecido; espere esfriar um pouco e morda pela borda aberta, mantendo o recheio dentro. O papel não é comestível.

O que conferir

Molhos podem conter trigo, soja, amendoim ou gergelim; algumas versões levam carne. Confirme molhos, recheios e gorduras se houver restrições. Ser feito de arroz não o torna automaticamente vegetariano. A torta simples não arde, mas o molho pode arder.

O que pode variar

A ilustração mostra apenas molho. Outras versões podem acrescentar massa frita, vegetais ou carne bovina braseada. Molhos e recheios variam por vendedor.

Ingredientes

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

A ilustração mostra apenas molho. Outras versões podem acrescentar massa frita, vegetais ou carne bovina braseada. Molhos e recheios variam por vendedor.

Ingredientes habituais

A cohesive pounded-rice cake loaf with two smooth slices, shown alone on a plain plate.

Bolos de arroz erkuai饵块

Em algumas versões

AI-generated ingredient illustration: white fermented tofu cubes in their preserving brine.

Tofu fermentado腐乳

AI-generated ingredient illustration: a thick finely ground red chili paste in a small bowl.

Pasta de pimenta辣椒酱

Generated guide illustration of sweet wheat sauce.

Molho doce de trigo甜面酱

AI-generated ingredient illustration: shelled peanuts with skins removed, including whole kernels and halves.

Amendoins花生

Generated guide illustration of sesame seeds.

Sementes de gergelim芝麻

Generated guide illustration of youtiao; not physical ingredient or product evidence.

Bastões de massa frita油条

AI-generated ingredient illustration: raw boneless beef with visible muscle grain, shown as a piece and slices.

Carne bovina牛肉

As receitas variam conforme o restaurante.

Sabor

Arroz tostado com molho doce ou salgado; o molho de pimenta acrescenta ardência.

Ardência
Textura: Torta macia e elástica com partes tostadas; a massa frita acrescenta crocância.
Como é preparado: A torta é grelhada, recebe molho e é dobrada. As opções incluem tofu fermentado, pasta de pimenta e mistura doce com molho doce de trigo, amendoim e gergelim, usados sozinhos ou combinados.

A ilustração mostra apenas molho. Outras versões podem acrescentar massa frita, vegetais ou carne bovina braseada. Molhos e recheios variam por vendedor.

Origem

Ligação regional

Explorar comidas regionais

Associado a Yunnan.

Ligação regional

Yunnan: Kunmingbreakfast andDalistalls,noinventedorigin.

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História e origens

Uma torta dobrada no café da manhã

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

Erkuai grelhado é um café da manhã conhecido nas barracas de Kunming e também aparece em Dali. A torta fina envolve molho e recheios opcionais. Erkuai fatiado e salteado e seus fios são preparações diferentes.