Näher kennenlernen
So erkennst du es
Eingeweichter, gedämpfter und zu einem zusammenhängenden Laib gestampfter Reis, dann zum Kochen in Scheiben geschnitten.
In der Küche
Dajiujia verwendet Scheiben dieses zubereiteten Reiskuchens, kein trockenes Reismehl.
In Tengchong werden die Scheiben pfannengerührt; der Reiskuchen kann auch in Fleischsuppe mit eingelegtem Gemüse serviert werden. Erkuai ist ein geformtes Reisprodukt und kein loses Reismehl.
Nach dieser Zutat fragen
这道菜里有饵块吗？
Enthält dieses Gericht diese Zutat: Erkuai-Reiskuchen?
Einige passende Gerichte
Diese Beispiele verwenden die Zutat in der üblichen Zubereitung oder in einer Variante. Der Eintrag erklärt den Unterschied; Restaurantrezepte können abweichen.
