ทำความรู้จัก
วิธีสังเกต
ข้าวแช่น้ำ นึ่ง และตำจนเป็นก้อนเกาะตัว แล้วหั่นเป็นแผ่นสำหรับปรุง
การใช้ในครัว
ต้าจิ้วเจียใช้แผ่นขนมข้าวที่เตรียมแล้วนี้ ไม่ใช่แป้งข้าวแห้ง
ที่เถิงชงนำมาหั่นแล้วผัด และยังใส่ในซุปเนื้อกับผักดองได้ เอ่อร์ไคว่เป็นอาหารจากข้าวที่ขึ้นรูปแล้ว ต่างจากแป้งข้าวที่ยังเป็นผง
ถามถึงวัตถุดิบนี้
这道菜里有饵块吗？
อาหารจานนี้มี ขนมข้าวเอ่อร์ไคว่ เป็นส่วนผสมไหม
อาหารบางจานที่น่ารู้จัก
ตัวอย่างเหล่านี้ใช้วัตถุดิบนี้ในสูตรทั่วไปหรือบางรูปแบบ โปรดอ่านรายละเอียดเพื่อแยกความต่าง สูตรของแต่ละร้านอาจไม่เหมือนกัน
