Conheça melhor
Como reconhecer
Coalhada clara e úmida que pode ser colocada na tigela com uma colher; mais delicada que blocos de tofu firme prensado.
Na cozinha
Combinada com peixe no qingyong douhua de Jiangkou; também servida com temperos salgados.
Algumas versões de Sichuan são levemente prensadas e mais firmes que um pudim delicado de tofu. Os coagulantes variam; calda doce ou coberturas picantes não fazem parte da coalhada pura em si.
Pergunte sobre este ingrediente
这道菜里有豆花吗？
Este prato contém este ingrediente: Coalhada fresca de soja?
Alguns pratos para conhecer
Estes exemplos usam o ingrediente na preparação habitual ou em uma variação. Confira a distinção na ficha; a receita pode mudar conforme o restaurante.
