Conheça melhor
Como reconhecer
Pó cristalino branco; não é possível identificá-lo só pela aparência. Confira a indicação de uso alimentício.
Na cozinha
Ajuda o leite de soja a formar uma coalhada delicada.
Outras receitas de tofu usam outros coagulantes. GDL não é o amido que engrossa o caldo.
Pergunte sobre este ingrediente
这道菜里有葡萄糖酸内酯吗？
Este prato contém este ingrediente: Glucono-delta-lactona (GDL)?
Alguns pratos para conhecer
Estes exemplos usam o ingrediente na preparação habitual ou em uma variação. Confira a distinção na ficha; a receita pode mudar conforme o restaurante.
