Conheça melhor
Como reconhecer
Os tubérculos secos variam de marrom-amarelado claro a marrom, com um corpo compacto dividido em lobos desiguais semelhantes a dedos e superfície levemente enrugada.
Na cozinha
Cozidos lentamente como ingrediente de sopa, inclusive em algumas versões do frango na panela de pedra de Lulang.
O nome pode se referir a mais de uma espécie de orquídea; o formato dos tubérculos e sua aparência seca variam. O uso depende da receita.
Pergunte sobre este ingrediente
这道菜里有手掌参吗？
Este prato contém este ingrediente: Tubérculos de orquídea em forma de mão?
Alguns pratos para conhecer
Estes exemplos usam o ingrediente na preparação habitual ou em uma variação. Confira a distinção na ficha; a receita pode mudar conforme o restaurante.
