Conheça melhor
Como reconhecer
Blocos de tofu cuja fermentação desenvolve uma cobertura de filamentos brancos finos antes do cozimento.
Na cozinha
Frito na frigideira e cozido brevemente em fogo brando no jianshao maodoufu de Huizhou.
O preparo de Huizhou doura os blocos e depois os braseia brevemente. A superfície fermentada distingue o ingrediente cru do tofu fresco comum.
Pergunte sobre este ingrediente
这道菜里有毛豆腐吗？
Este prato contém este ingrediente: Tofu fermentado maodoufu?
Alguns pratos para conhecer
Estes exemplos usam o ingrediente na preparação habitual ou em uma variação. Confira a distinção na ficha; a receita pode mudar conforme o restaurante.
