ทำความรู้จัก
วิธีสังเกต
ก้อนเต้าหู้ที่ระหว่างหมักเกิดเส้นใยสีขาวละเอียดปกคลุมก่อนนำไปปรุง
การใช้ในครัว
ทอดในกระทะแล้วต้มไฟอ่อนสั้น ๆ ในเจียนเซาเหมาโต้วฝู่แบบฮุยโจว
วิธีทำของฮุยโจวทำให้ก้อนเต้าหู้มีสีเหลืองก่อนแล้วจึงตุ๋นสั้น ๆ ผิวที่หมักแล้วทำให้วัตถุดิบก่อนปรุงต่างจากเต้าหู้สดธรรมดา
ถามถึงวัตถุดิบนี้
这道菜里有毛豆腐吗？
อาหารจานนี้มี เต้าหู้หมักเหมาโต้วฝู่ เป็นส่วนผสมไหม
อาหารบางจานที่น่ารู้จัก
ตัวอย่างเหล่านี้ใช้วัตถุดิบนี้ในสูตรทั่วไปหรือบางรูปแบบ โปรดอ่านรายละเอียดเพื่อแยกความต่าง สูตรของแต่ละร้านอาจไม่เหมือนกัน
