Näher kennenlernen
So erkennst du es
Tofublöcke, auf denen die Fermentation vor dem Garen einen Überzug feiner weißer Fäden bildet.
In der Küche
Für Huizhou-Jianshao-Maodoufu in der Pfanne gebraten und kurz geköchelt.
Bei der Huizhou-Zubereitung werden die Blöcke angebräunt und anschließend kurz geschmort. Die fermentierte Oberfläche unterscheidet die ungegarte Zutat von einfachem frischem Tofu.
Nach dieser Zutat fragen
这道菜里有毛豆腐吗？
Enthält dieses Gericht diese Zutat: Maodoufu-Fermenttofu?
Einige passende Gerichte
Diese Beispiele verwenden die Zutat in der üblichen Zubereitung oder in einer Variante. Der Eintrag erklärt den Unterschied; Restaurantrezepte können abweichen.
