ที่โต๊ะอาหาร
ใช้ตะเกียบคีบชิ้นที่ปรุงสุกแล้ว ลองชิมคำเล็กก่อน
ด้านในเต้าหู้อาจร้อน ซอสพริกจะเพิ่มความเผ็ด
บางสูตรใช้น้ำซุปเนื้อสัตว์หรือเครื่องปรุงรสไก่ ส่วนซอสและพริกอาจต่างกัน
สำหรับเด็ก ควรพักให้เย็นแล้วตัดเป็นชิ้นเล็กก่อน และแยกซอสพริกไว้ต่างหาก
สูตรอาจต่างกัน สอบถามร้านเรื่องส่วนผสมและการเสิร์ฟก่อนสั่ง
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
เสิร์ฟเต้าหู้ที่ทอดแล้วกับซอสพริกได้ บางวิธีใช้เครื่องปรุงรสไก่ด้วย
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
รสกลมกล่อม
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- ผิวนอกมีสีจากการทอด
- วิธีทำ
- ทอดเหมาโต้วฝูในกระทะ เติมวัตถุดิบให้กลิ่นหอมและน้ำปรุงรส แล้วเคี่ยวให้งวด
เสิร์ฟเต้าหู้ที่ทอดแล้วกับซอสพริกได้ บางวิธีใช้เครื่องปรุงรสไก่ด้วย
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับมณฑลอานฮุย
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有徽州煎烧毛豆腐吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
เส้นใยสีขาวจากการหมักโดยตั้งใจ
เหมาโต้วฝู่แบบฮุยโจวคือเต้าหู้ที่หมักจนเกิดเส้นใยสีขาวบนผิว ลักษณะนี้เกิดขึ้นโดยตั้งใจและเป็นส่วนหนึ่งของการหมักที่ควบคุม จากนั้นอาจนำไปจี่ให้เหลืองแล้วปรุงกับเครื่องปรุงอื่น