Conheça melhor
Como reconhecer
Um órgão com lobos conectado às vias respiratórias. No preparo de pulmão recheado, é lavado até ficar claro e recebe uma suspensão de amido sedimentada pela traqueia até seus lobos.
Na cozinha
O pulmão ovino é usado no mianfeizi, o componente de pulmão recheado servido com intestino recheado de arroz em Urumqi.
O pulmão lavado e recheado é fervido até amaciar e depois fatiado. Esse processo dá uma aparência clara; o intestino recheado de arroz servido separadamente é um órgão diferente.
Pergunte sobre este ingrediente
这道菜里有羊肺吗？
Este prato contém este ingrediente: Pulmão ovino?
Alguns pratos para conhecer
Estes exemplos usam o ingrediente na preparação habitual ou em uma variação. Confira a distinção na ficha; a receita pode mudar conforme o restaurante.
