Näher kennenlernen
So erkennst du es
Ein gelapptes Organ, das mit den Atemwegen verbunden ist. Für gefüllte Lunge wird es hell gewaschen und durch die Luftröhre mit abgesetzter Stärkesuspension bis in die Lappen gefüllt.
In der Küche
Schaflunge wird für Mianfeizi verwendet, die gefüllte Lungenkomponente, die in Urumqi mit reisgefülltem Darm serviert wird.
Die gewaschene und gefüllte Lunge wird weich gekocht und in Scheiben geschnitten. Dieser Vorgang gibt ihr ein blasses Aussehen; der separat servierte reisgefüllte Darm ist ein anderes Organ.
Nach dieser Zutat fragen
这道菜里有羊肺吗？
Enthält dieses Gericht diese Zutat: Schaflunge?
Einige passende Gerichte
Diese Beispiele verwenden die Zutat in der üblichen Zubereitung oder in einer Variante. Der Eintrag erklärt den Unterschied; Restaurantrezepte können abweichen.
