วุ้นหนอนทะเลอันไห่

ที่โต๊ะอาหาร

วิธีกินหรือดื่ม

ใช้ช้อนตักวุ้นเย็นชิ้นเล็ก ลองชิมก่อน แล้วค่อยเติมกระเทียม น้ำส้มสายชู หรือซีอิ๊วเล็กน้อยตามชอบ

สิ่งที่ควรตรวจสอบ

ชิ้นที่เห็นคือหนอนทะเลที่สุกแล้ว ไม่ใช่หน่อไม้ ซีอิ๊วและน้ำจิ้มอื่นแตกต่างกันได้ ควรถามส่วนผสมก่อนเติม

สิ่งที่อาจแตกต่างกัน

อาจเสิร์ฟวุ้นกับน้ำส้มสายชู ซีอิ๊ว กระเทียม และขิง และใช้ซอสอื่นได้ด้วย

เยลลีรสคาวที่เสิร์ฟเย็นในถ้วยเล็กแบ่งได้ง่าย แต่ให้เฉพาะเด็กที่คุ้นกับเนื้อสัมผัสลื่นนุ่มและหนอนทะเลที่มองเห็นได้อยู่แล้ว

สูตรอาจต่างกัน สอบถามร้านเรื่องส่วนผสมและการเสิร์ฟก่อนสั่ง

วัตถุดิบ

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป

Sea worms for tusun dong ingredient on a plain plate.

หนอนทะเลสำหรับถู่สุ่นต้ง土笋

วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร

Generated guide illustration: a dark vinegar example; the dish reference does not specify vinegar type.

น้ำส้มสายชู醋

Generated guide illustration of soy sauce; not a restaurant or product photograph.

ซีอิ๊ว醬油

Generated guide illustration of garlic; not a restaurant or product photograph.

กระเทียม大蒜

Generated guide illustration of ginger; not a restaurant or product photograph.

ขิง姜

สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน

รสชาติ

กลมกล่อม เสิร์ฟกับเครื่องปรุงเปรี้ยว

ระดับความเผ็ด
เนื้อสัมผัส: วุ้นนุ่มและหนอนเนื้อนุ่ม
วิธีทำ: ล้างและต้มหนอน แล้วปล่อยให้น้ำต้มเย็นจนเซตตัว

ถิ่นกำเนิด

ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค

สำรวจอาหารท้องถิ่น

เกี่ยวข้องกับมณฑลฝูเจี้ยน

ถามก่อนว่ามีไหม

ถามว่ามีไหม

请问你们有安海土笋冻吗？

มีรายการนี้ไหม

เรื่องราวและประวัติ

เหตุใดถู่สุนต้งของอันไห่จึงกลายเป็นวุ้น

ถู่สุนต้ง (土笋冻) ของอันไห่ไม่ได้ทำจากหน่อไม้ ชื่อนี้หมายถึงสัตว์ทะเลตัวเล็กคล้ายหนอนในกลุ่มซิปุนคูลิด ซึ่งเก็บจากหาดโคลน เมื่อนำไปต้ม สารที่ทำให้เกิดเจลจะออกมาในน้ำซุป และแข็งตัวเป็นวุ้นใสเมื่อเย็นลง โดยยังเห็นตัวสัตว์อยู่ในวุ้น บันทึกช่วงต้นราชวงศ์ชิงกล่าวถึงการกินเมนูนี้ในฝูเจี้ยน ส่วนเรื่องที่ว่าทหารของเจิ้งเฉิงกงเป็นผู้คิดค้นยังเป็นตำนานท้องถิ่น ไม่ใช่ที่มาที่มีหลักฐานยืนยัน