ที่โต๊ะอาหาร
ใส่เนื้อวัวทีละไม่กี่ชิ้นลงในน้ำซุปร้อนจนสุกทั่ว แล้วคีบขึ้นจิ้มน้ำจิ้มตามชอบ หากไม่รู้จักส่วนเนื้อให้ถามพนักงาน
ใช้ภาชนะแยกสำหรับอาหารดิบและสุก หม้อและน้ำซุปอาจทำให้ลวกได้ ควรพักแต่ละคำให้เย็นลง ซอสซาฉ่าอาจมีอาหารทะเล หากแพ้อาหารให้ตรวจสอบส่วนผสมของน้ำจิ้ม
น้ำซุปอาจเป็นน้ำเปล่าหรือน้ำสต๊อกเนื้อ หัวไชเท้ากับข้าวโพดอาจเพิ่มรส บางชุดมีเครื่องในวัว ส่วนเนื้อและน้ำจิ้มต่างกันได้
วิธีกินตามลำดับ
โดยทั่วไปคุณต้มเนื้อเองที่โต๊ะ ใส่ทีละไม่กี่ชิ้นลงในน้ำซุปเดือดและจุ่มไว้จนสุกทั่ว หากไม่แน่ใจให้ขอความช่วยเหลือจากพนักงาน หลังเติมน้ำซุปต้องรอให้เดือดอีกครั้งก่อนตักอาหารขึ้น
เลือกน้ำซุป
น้ำซุปอาจเป็นน้ำเปล่าหรือน้ำสต๊อกเนื้อ หัวไชเท้ากับข้าวโพดอาจเพิ่มรส บางชุดมีเครื่องในวัว ส่วนเนื้อและน้ำจิ้มต่างกันได้
วัตถุดิบที่เลือกเพิ่มได้
มักสั่งผักเพิ่ม ถามว่าผักชนิดใดรวมอยู่ในรายการที่สั่งและชนิดใดต้องสั่งเพิ่ม
น้ำจิ้มและของกินคู่
ซอสซาฉ่าเป็นน้ำจิ้มที่พบบ่อย แต่แต่ละสูตรต่างกัน ลองชิมเล็กน้อยก่อนแล้วค่อยเติมพริกแยกหากอยากเผ็ดขึ้น
เนื้อวัวหั่นบางและผักแบ่งกันกินในน้ำซุปรสอ่อนได้ ปรุงเนื้อให้สุกทั่ว พักให้เย็น และแยกน้ำจิ้ม
สูตรอาจต่างกัน สอบถามร้านเรื่องส่วนผสมและการเสิร์ฟก่อนสั่ง
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
น้ำซุปอาจเป็นน้ำเปล่าหรือน้ำสต๊อกเนื้อ หัวไชเท้ากับข้าวโพดอาจเพิ่มรส บางชุดมีเครื่องในวัว ส่วนเนื้อและน้ำจิ้มต่างกันได้
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
น้ำซุปกลิ่นเนื้อวัวกับน้ำจิ้มรสเข้ม บางชนิดเผ็ด
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- เนื้อนุ่มหรือเด้งตามส่วนที่เลือก
- วิธีทำ
- ต้มน้ำซุปให้เดือดอ่อน ๆ ลวกเนื้อและผักที่เลือกให้สุก แล้วจิ้มน้ำจิ้มกิน
น้ำซุปอาจเป็นน้ำเปล่าหรือน้ำสต๊อกเนื้อ หัวไชเท้ากับข้าวโพดอาจเพิ่มรส บางชุดมีเครื่องในวัว ส่วนเนื้อและน้ำจิ้มต่างกันได้
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับมณฑลกวางตุ้ง
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
มณฑลกวางตุ้ง: Guangdong regional association; not an exclusive origin claim.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有潮汕牛肉火锅吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
ร้านหนึ่งในซัวเถาพาหม้อไฟเนื้อออกไปนอกแถบเฉาซ่านได้อย่างไร
ในปี 2008 หลินไห่ผิงกับพี่ชายเปิดแผงขายเนื้อวัวไห่จี้ขนาด 23 ตารางเมตรใกล้ปาเหอลี่ในซัวเถา หลังจากลองทำหม้อไฟเนื้อโดยบังเอิญ หลินตัดสินใจในปี 2014 ที่จะนำรูปแบบนี้ออกไปนอกเฉาซ่าน