Tại bàn ăn
Nhúng vài lát bò cho chín kỹ trong nước dùng nóng rồi gắp ra, chấm tùy thích. Hãy nhờ nhân viên giải thích những phần thịt chưa quen.
Dùng dụng cụ riêng cho thức ăn sống và chín. Nồi và nước dùng có thể gây bỏng; để từng miếng nguội bớt. Sốt sa cha có thể chứa hải sản, nên hỏi nguyên liệu của sốt nếu có dị ứng.
Nền có thể là nước trong hoặc nước dùng bò. Củ cải trắng và ngô có thể tạo vị; vài lựa chọn có nội tạng bò. Phần thịt và nước chấm thay đổi.
Cách thưởng thức
Thông thường bạn tự nhúng thịt tại bàn. Cho vài lát vào nước dùng đang sôi, giữ ngập đến khi chín kỹ; nhờ nhân viên hướng dẫn nếu chưa chắc. Sau khi thêm nước dùng, đợi sôi lại rồi mới lấy thức ăn ra.
Chọn nước lẩu
Nền có thể là nước trong hoặc nước dùng bò. Củ cải trắng và ngô có thể tạo vị; vài lựa chọn có nội tạng bò. Phần thịt và nước chấm thay đổi.
Món có thể thêm
Rau là món thường gọi thêm. Hỏi loại nào đã có trong phần gọi và loại nào tính riêng.
Nước chấm và món ăn kèm
Sa cha là nước chấm phổ biến nhưng công thức khác nhau. Nếm một chút trước, rồi thêm ớt riêng nếu muốn cay hơn.
Thịt bò thái mỏng và rau có thể ăn chung trong nước dùng thanh nhẹ. Nấu thịt chín kỹ, để nguội và dùng nước chấm riêng.
Công thức có thể khác nhau. Hỏi nhà hàng về nguyên liệu và cách phục vụ trước khi gọi.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Nền có thể là nước trong hoặc nước dùng bò. Củ cải trắng và ngô có thể tạo vị; vài lựa chọn có nội tạng bò. Phần thịt và nước chấm thay đổi.
Nguyên liệu thường dùng
Có trong một số cách chế biến
Công thức thay đổi tùy quán.
Hương vị
Nước dùng vị bò, nước chấm đậm hơn và đôi khi cay.
- Độ cay
- Kết cấu
- Thịt mềm hoặc dai giòn tùy phần cắt.
- Cách chế biến
- Đun nước dùng sôi nhẹ, nhúng chín thịt và rau đã chọn rồi chấm ăn.
Nền có thể là nước trong hoặc nước dùng bò. Củ cải trắng và ngô có thể tạo vị; vài lựa chọn có nội tạng bò. Phần thịt và nước chấm thay đổi.
Nguồn gốc
Liên hệ vùng miền
Có liên hệ với Quảng Đông.
Liên hệ vùng miền
Quảng Đông: Guangdong regional association; not an exclusive origin claim.
Hỏi trước xem họ có món này không
请问你们有潮汕牛肉火锅吗？
Quán có món hoặc đồ uống này không?
Câu chuyện và lịch sử
Câu chuyện và lịch sử
Một quán ở Sán Đầu đưa lẩu bò ra ngoài Triều Sán như thế nào
Năm 2008, Lâm Hải Bình và anh trai mở quầy thịt bò Hải Ký rộng 23 mét vuông gần Bát Hợp Lý ở Sán Đầu. Sau một lần tình cờ thử làm lẩu bò, năm 2014 ông quyết định đưa phong cách này ra ngoài Triều Sán.