A tavola
Cuoci completamente poche fettine di manzo nel brodo caldo, poi estrai e intingi nella salsa che preferisci. Chiedi al personale di spiegarti i tagli sconosciuti.
Usa utensili separati per alimenti crudi e cotti. Pentola e brodo possono ustionare: lascia raffreddare ogni boccone. Lo shacha può contenere pesce o frutti di mare; verifica gli ingredienti delle salse in caso di allergie.
La base può essere acqua limpida o brodo di manzo. Daikon e mais possono insaporire; alcune scelte includono frattaglie. Tagli e salse variano.
Come funziona
A tavola di solito cuoci le fettine da solo. Aggiungine poche al brodo bollente e tienile immerse fino a cottura completa; chiedi aiuto al personale se hai dubbi. Dopo aver aggiunto brodo, aspetta che riprenda a bollire prima di estrarre il cibo.
Scegliere il brodo
La base può essere acqua limpida o brodo di manzo. Daikon e mais possono insaporire; alcune scelte includono frattaglie. Tagli e salse variano.
Aggiunte facoltative
Le verdure sono aggiunte comuni. Chiedi quali sono incluse nell’ordine e quali si ordinano a parte.
Salse e abbinamenti
Lo shacha è una salsa comune, ma le ricette variano. Assaggiane poco e aggiungi peperoncino a parte se desideri più piccantezza.
Le fettine sottili di manzo e le verdure si possono condividere in un brodo delicato. Cuocete completamente la carne, lasciatela raffreddare e servite la salsa a parte.
Le ricette variano. Chiedi ingredienti e modalità di servizio prima di ordinare.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
La base può essere acqua limpida o brodo di manzo. Daikon e mais possono insaporire; alcune scelte includono frattaglie. Tagli e salse variano.
Ingredienti abituali
In alcune versioni
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Brodo dal gusto di manzo con salse più intense, talvolta piccanti.
- Piccantezza
- Consistenza
- Carne tenera o elastica secondo il taglio.
- Preparazione
- Far sobbollire il brodo, cuocere carne e verdure scelte, poi intingere nella salsa prima di mangiare.
La base può essere acqua limpida o brodo di manzo. Daikon e mais possono insaporire; alcune scelte includono frattaglie. Tagli e salse variano.
Origine
Legame regionale
Associato a Guangdong.
Legame regionale
Guangdong: Guangdong regional association; not an exclusive origin claim.
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Storia e origini
Storia e origini
Come un locale di Shantou portò l’hotpot di manzo oltre il Chaoshan
Nel 2008 Lin Haiping e suo fratello aprirono Haiji, un banco di manzo di 23 metri quadrati vicino a Baheli, a Shantou. Dopo aver provato per caso a preparare l’hotpot di manzo, nel 2014 Lin decise di portare questo stile oltre il Chaoshan.