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Come riconoscerlo
I chicchi di mais fresco crescono in file attorno a una pannocchia centrale, racchiusi da brattee fogliose e fili sottili.
In cucina
Tortini di mais al vapore nelle foglie.
La torta del Guizhou usa chicchi appena macinati, non farina di mais essiccato. Non si devono presumere un cultivar di mais dolce o una quantità fissa di zucchero aggiunto.
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这道菜里有鲜玉米吗？
Questo piatto contiene questo ingrediente: Mais fresco?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
