A tavola
Tenere dal supporto o dalla carta e mangiare i chicchi intorno; il tutolo non si mangia. Lasciare raffreddare la salsa e chiedere di staccare i chicchi se necessario.
Non mangiare tutolo o spiedino. Attenzione a salsa calda e chicchi duri; shacha può contenere pesce o crostacei e le salse soia o frumento.
Varietà, cottura e salse cambiano. Questa versione contiene peperoncino; chiedere una salsa più delicata prima di ordinare.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Varietà, cottura e salse cambiano. Questa versione contiene peperoncino; chiedere una salsa più delicata prima di ordinare.
Ingredienti abituali
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Mais dolce, salsa dolce-salata all’aglio e piccante del peperoncino.
- Piccantezza
- Consistenza
- Chicchi succosi o più tenaci secondo la varietà, superficie leggermente tostata.
- Preparazione
- Il mais viene bollito, grigliato e spennellato mentre la salsa si restringe.
Varietà, cottura e salse cambiano. Questa versione contiene peperoncino; chiedere una salsa più delicata prima di ordinare.
Origine
Legame regionale
Associato a Taiwan.
Legame regionale
Taiwan: Taiwan night-market sauce-brushed whole corn.
Chiedi prima se è disponibile
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Storia e origini
Storia e origini
La salsa dello spuntino notturno
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Nei mercati notturni taiwanesi il mais riceve più strati di salsa. Alcuni venditori lo bollono prima di grigliarlo, altri procedono diversamente; salsa e varietà ne definiscono la consistenza.