Am Tisch
Am Halter oder Papier halten und die Körner rundherum essen; der Mittelkolben ist nicht essbar. Heiße Sauce abkühlen lassen und bei Bedarf um Ablösen der Körner bitten.
Kolben und Spieß nicht essen. Heiße Sauce und feste Körner beachten; Shacha kann Fisch oder Krebstiere enthalten, Saucen auch Soja oder Weizen.
Maissorten, Röstmethoden und Saucen variieren. Diese Version enthält Chili; vor dem Bestellen nach milder Sauce fragen.
Zutaten
Zutaten
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Maissorten, Röstmethoden und Saucen variieren. Diese Version enthält Chili; vor dem Bestellen nach milder Sauce fragen.
Typische Zutaten
Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.
Geschmack
Süßer Mais, salzig-süße Knoblauchsauce und Chilischärfe.
- Schärfe
- Konsistenz
- Je nach Sorte saftige oder bissfeste Körner, leicht geröstete Oberfläche.
- Zubereitung
- Mais wird gekocht, gegrillt und wiederholt mit Sauce bestrichen, die dabei eindickt.
Maissorten, Röstmethoden und Saucen variieren. Diese Version enthält Chili; vor dem Bestellen nach milder Sauce fragen.
Herkunft
Regionaler Bezug
Mit Taiwan verbunden.
Regionaler Bezug
Taiwan: Taiwan night-market sauce-brushed whole corn.
Erst fragen, ob es verfügbar ist
请问你们有烤玉米吗？
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Geschichte und Herkunft
Geschichte und Herkunft
Die Sauce gehört zum Nachtmarkt-Snack
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Taiwanesischer Nachtmarkt-Mais erhält durch wiederholtes Bestreichen seine Würzschicht. Manche Anbieter kochen ihn vor dem Grillen, andere arbeiten anders; Sauce und Sorte prägen den Biss.