Tại bàn ăn
Cầm cán hoặc giấy bọc, ăn hạt quanh bắp; không ăn lõi. Đợi sốt nóng nguội bớt, cần thì nhờ tách hạt.
Không ăn lõi hay que xiên. Chú ý sốt nóng và hạt cứng; shacha có thể chứa cá hoặc giáp xác, sốt có thể có đậu nành hoặc lúa mì.
Giống ngô, cách nướng và sốt khác nhau. Bản này có ớt; hỏi sốt ít cay trước khi gọi.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Giống ngô, cách nướng và sốt khác nhau. Bản này có ớt; hỏi sốt ít cay trước khi gọi.
Nguyên liệu thường dùng
Công thức thay đổi tùy quán.
Hương vị
Ngô ngọt với sốt mặn ngọt thơm tỏi và cay ớt.
- Độ cay
- Kết cấu
- Hạt mọng hoặc dẻo tùy giống, bề mặt hơi xém.
- Cách chế biến
- Ngô luộc rồi nướng, phết sốt nhiều lần cho sốt cô lại.
Giống ngô, cách nướng và sốt khác nhau. Bản này có ớt; hỏi sốt ít cay trước khi gọi.
Nguồn gốc
Liên hệ vùng miền
Có liên hệ với Đài Loan.
Liên hệ vùng miền
Đài Loan: Taiwan night-market sauce-brushed whole corn.
Hỏi trước xem họ có món này không
请问你们有烤玉米吗？
Quán có món hoặc đồ uống này không?
Câu chuyện và lịch sử
Câu chuyện và lịch sử
Sốt tạo nên món ăn chợ đêm
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Ngô ở chợ đêm Đài Loan được phết sốt nhiều lần. Có người bán luộc trước khi nướng, có nơi làm khác; sốt và giống ngô tạo nên độ dai, mọng.