ที่โต๊ะอาหาร
ตักแบ่งใส่ชาม ใช้ช้อนกินถั่วและใบผัก รอให้น้ำซุปร้อนลดลงจนกินสะดวก
ยืนยันว่าเป็นน้ำซุปหมูและถามว่ามีพริกหรือเครื่องปรุงเพิ่มหรือไม่ หากกินถั่วปากอ้าไม่ได้ให้แจ้งพนักงาน มีน้ำซุปกระดูกหมูและถั่วปากอ้า ไม่ใช่มังสวิรัติหรือวีแกน
ความเปรี้ยวและความเข้มข้นต่างกัน โต้วป้านในที่นี้คือถั่วปากอ้าแยกซีก ไม่ใช่ซอสถั่วพริก
บดถั่วนุ่มให้เด็กที่กินเนื้อสัมผัสนี้ได้ พักซุปให้เย็นและตรวจเศษกระดูก ผักดองอาจเค็ม
สูตรอาจต่างกัน สอบถามร้านเรื่องส่วนผสมและการเสิร์ฟก่อนสั่ง
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
ความเปรี้ยวและความเข้มข้นต่างกัน โต้วป้านในที่นี้คือถั่วปากอ้าแยกซีก ไม่ใช่ซอสถั่วพริก
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
เปรี้ยวและกลมกล่อม มีกลิ่นรสถั่วอ่อนๆ
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- ถั่วนุ่มแต่ยังเป็นซีก ใบผักนุ่ม น้ำซุปเนียน
- วิธีทำ
- เคี่ยวกระดูกหมูกับน้ำแล้วนำกระดูกออก ต้มใบผักดองฉีกในน้ำซุป ใส่ถั่วปากอ้าลอกเปลือกแยกซีก ต้มจนนุ่มแต่ไม่เละละลาย
ความเปรี้ยวและความเข้มข้นต่างกัน โต้วป้านในที่นี้คือถั่วปากอ้าแยกซีก ไม่ใช่ซอสถั่วพริก
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับฉงชิ่ง
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
ฉงชิ่ง: Associated with Daduokou, Chongqing; the representative home-style recipe is not an exclusive local origin claim.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有老坛酸菜豆瓣汤吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
ซุปผักดองกับถั่วปากอ้า
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
ผักหมักในไหเป็นส่วนหนึ่งของอาหารบ้านเสฉวนและฉงชิ่ง เมื่อต้มกับถั่วและน้ำซุปจะเป็นซุปแบ่งกันกินในครอบครัว เขตต้าตู้โข่วก็มีสูตรท้องถิ่นเช่นกัน