ที่โต๊ะอาหาร
ใช้ตะเกียบกินเส้นและช้อนซดน้ำซุป คลุกเครื่องหน้าทีละน้อย ถ้าอยากเผ็ดน้อย ถามก่อนสั่งว่า “能少放辣椒吗？” (ใส่พริกน้อยลงได้ไหม)
มีเนื้อแกะและสาลี ไม่ใช่มังสวิรัติ สูตรนี้มีพริก เส้นแน่นและน้ำซุปร้อนต้องระวัง จึงไม่ได้แนะนำทั่วไปสำหรับเด็กเล็ก
ระดับพริกประมาณ2สำหรับชามที่ปรุงเผ็ดปานกลาง แต่ปริมาณต่างกันตามผู้ทำ ควรถามก่อนสั่งเพราะพริกอาจปรุงอยู่ในเครื่องหน้าแล้ว
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
เครื่องหน้าใช้เนื้อและพริกแดง
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
น้ำซุปเนื้อกับผักรสกลมกล่อม
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- เส้นแน่นและเหนียวหนึบ
- วิธีทำ
- นวดแป้งให้แน่น เตรียมเครื่องหน้าเนื้อกับผักแยกไว้
เครื่องหน้าใช้เนื้อและพริกแดง
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับเขตปกครองตนเองหนิงเซี่ยหุย
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有羊肉臊子面吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
เครื่องหน้าทำให้ชามนี้มีเอกลักษณ์
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
เซ่าจื่อคือเครื่องหน้าที่ปรุงสุกซึ่งให้เอกลักษณ์แก่เส้น สูตรหนิงเซี่ยนี้ใช้เนื้อแกะ หัวไชเท้าเขียว มะเขือเทศ พริกแดงและต้นกระเทียม แป้งสาลีแน่นที่นวดดีทำให้เส้นเคี้ยวหนึบ ตัดกับเครื่องหน้าฉ่ำ ควรคลุกเครื่องหน้ากับเส้นแต่ละคำแทนกินแยกเป็นกับข้าว