Tại bàn ăn
Đây là thức uống đắng rõ. Nhấp một ngụm nhỏ trước; nếu phục vụ nóng, để nguội đến nhiệt độ dễ uống.
Tên gọi không cho biết mọi loại thảo mộc trong cốc. Nếu phải tránh nguyên liệu hoặc bị dị ứng, hỏi thành phần trước khi gọi.
Độ đắng, độ đậm và nguyên liệu tùy người làm. “Hai mươi bốn” không có nghĩa công thức cố định hay bảo đảm về nguyên liệu thêm.
Về đồ uống này
- Quy cách
- Thức uống thảo mộc mới nấu; công thức và lượng mỗi phần tùy người làm.
Nguyên liệu
Nước và hỗn hợp thực vật khô riêng của từng người làm, nấu liu riu cùng nhau. Công thức không thống nhất; hãy hỏi danh sách nguyên liệu thực tế.
Liên hệ vùng miền
Quảng Đông
Có liên hệ với Quảng Đông.
Liên hệ vùng miền
Quảng Đông: A named Guangdong herbal-drink preparation; not a claim of exclusive origin.
Hỏi trước xem họ có món này không
请问你们有二十四味吗？
Quán có món hoặc đồ uống này không?
Câu chuyện và lịch sử
Câu chuyện và lịch sử
Hai mươi bốn vị, rồi một miếng ngọt
Ershisiwei có nghĩa đen là “hai mươi bốn vị”, nhưng tên gọi không cố định công thức ở đúng 24 loại thảo mộc: các hỗn hợp địa phương có thể có từ 18 đến 28 vị. Đây là một trong những loại liangcha đắng hơn ở Quảng Đông; liangcha được nấu từ thảo mộc chứ không phải hãm lá trà. Ở Quảng Đông, sau một chén đồ uống đắng, người ta đôi khi ăn trái cây ngào hoặc bảo quản có vị ngọt và giòn để làm dịu miệng. Thói quen nhỏ ấy để lại vị ngọt sau vị đắng, còn hỗn hợp thì thay đổi theo người pha.