A tavola
Aspettatevi una bevanda decisamente amara. Assaggiate un piccolo sorso; se è calda, lasciatela raffreddare a una temperatura gradevole.
Il nome non identifica tutte le erbe nella tazza. In caso di ingredienti da evitare o allergie, verificate la miscela prima di ordinare.
Amarezza, concentrazione e ingredienti variano. «Ventiquattro» non indica una ricetta fissa né garantisce gli ingredienti aggiunti.
Su questa bevanda
- Specifiche
- Bevanda alle erbe preparata al momento; ricetta e porzione variano secondo chi la prepara.
Ingredienti
Acqua e una miscela di piante essiccate diversa per ogni preparatore, fatte sobbollire insieme. La ricetta non è standardizzata: chiedete l’elenco effettivo degli ingredienti.
Legame regionale
Guangdong
Associato a Guangdong.
Legame regionale
Guangdong: A named Guangdong herbal-drink preparation; not a claim of exclusive origin.
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Storia e origini
Storia e origini
Ventiquattro sapori, poi un boccone dolce
Ershisiwei significa letteralmente «ventiquattro sapori», ma la ricetta non prevede sempre esattamente 24 erbe: le miscele locali possono contenerne da 18 a 28. È tra le bevande liangcha più amare del Guangdong, preparate con erbe invece che con foglie di tè. Nel Guangdong, dopo una tazza amara si può mangiare della frutta candita, dolce e croccante, come «frutto per la bocca». Questa piccola abitudine lascia una nota dolce dopo l’amaro, mentre ogni preparazione mantiene una miscela diversa.