Mì gạo nguội kiểu Cảnh Đức Trấn

Tại bàn ăn

Cách thưởng thức

Trộn đều nước sốt và phần ăn kèm thái nhỏ với mì. Thêm ớt thận trọng; nếu gọi canh, canh sẽ được phục vụ riêng.

Điều nên kiểm tra

Thường có nước tương và có thể có dầu mè. Gia vị và chất béo khác thay đổi; hãy hỏi nguyên liệu nếu có hạn chế ăn uống.

Những điểm có thể khác nhau

Vỏ quýt được bảo quản có thể thêm hương cam quýt. Phần ăn kèm, dầu mè và lượng ớt thay đổi tùy cách làm.

Nguyên liệu

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Vỏ quýt được bảo quản có thể thêm hương cam quýt. Phần ăn kèm, dầu mè và lượng ớt thay đổi tùy cách làm.

Nguyên liệu thường dùng

AI-generated ingredient illustration: fresh white round rice noodles without sauce or toppings.

Mì gạo米粉

A pickled mustard stem with a few slices showing its firm, ridged interior.

Thân cải muối榨菜

AI-generated ingredient illustration: chopped salt-preserved xuecai mustard stems and leaves.

Cải xuecai muối雪菜

AI-generated ingredient illustration: red chili oil with chili flakes and seeds, one possible preparation.

Dầu ớt辣椒油

Generated guide illustration of soy sauce; not a restaurant or product photograph.

Nước tương醬油

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

Hành lá葱

AI-generated ingredient illustration: white to translucent monosodium glutamate seasoning crystals in a small dish.

Mononatri glutamat (MSG)味精

Có trong một số cách chế biến

Generated guide illustration of sesame oil; not product evidence.

Dầu mè香油

Illustration of chopped preserved tangerine peel as one possible condiment form; actual Jingdezhen preparation method is unspecified.

Vỏ quýt được bảo quản腌橘子皮

Công thức thay đổi tùy quán.

Hương vị

Đậm đà và cay.

Đậm đàCay

Độ cay
Kết cấu: Dai và trơn mượt.
Cách chế biến: Nấu mì rồi để ráo, sau đó trộn với nước sốt dầu ớt và rau củ được bảo quản băm nhỏ.

Vỏ quýt được bảo quản có thể thêm hương cam quýt. Phần ăn kèm, dầu mè và lượng ớt thay đổi tùy cách làm.

Nguồn gốc

Liên hệ vùng miền

Khám phá món ăn vùng miền

Có liên hệ với Giang Tây.

Liên hệ vùng miền

Giang Tây: Associated with Jingdezhen in Jiangxi.

Hỏi trước xem họ có món này không

HỎI XEM CÓ KHÔNG

请问你们有景德镇冷粉吗？

Quán có món hoặc đồ uống này không?

Câu chuyện và lịch sử

Bữa sáng một bát ở Cảnh Đức Trấn

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

Ở Cảnh Đức Trấn, mì gạo sợi tròn to này là bữa sáng quen thuộc, thường ăn cùng một bát canh bánh thịt băm riêng. Mì được nấu chín, để ráo rồi trộn sốt ớt đậm vị và rau củ muối thái nhỏ. Độ dai của sợi mì là một nét hấp dẫn. Vỏ quýt được bảo quản có thể thêm hương cam quýt đặc trưng. Hãy trộn đều phần ăn kèm với mì và yêu cầu ít ớt nếu thích vị nhẹ hơn.