Kalte Reisnudeln aus Jingdezhen

Am Tisch

So genießt du es

Dressing und gehackten Belag gleichmäßig mit den Nudeln vermischen. Chili vorsichtig zugeben; eine bestellte Suppe wird separat serviert.

Gut zu wissen

Enthält meist Sojasauce und möglicherweise Sesamöl. Andere Würzzutaten und Fette variieren; bei Ernährungseinschränkungen die Zutaten erfragen.

Was variieren kann

Konservierte Mandarinenschale kann eine Zitrusnote hinzufügen. Belag, Sesamöl und Chilimenge variieren je nach Zubereitung.

Zutaten

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Konservierte Mandarinenschale kann eine Zitrusnote hinzufügen. Belag, Sesamöl und Chilimenge variieren je nach Zubereitung.

Typische Zutaten

AI-generated ingredient illustration: fresh white round rice noodles without sauce or toppings.

Reisnudeln米粉

A pickled mustard stem with a few slices showing its firm, ridged interior.

Eingelegter Senfstängel榨菜

AI-generated ingredient illustration: chopped salt-preserved xuecai mustard stems and leaves.

Eingelegtes Xuecai-Senfgemüse雪菜

AI-generated ingredient illustration: red chili oil with chili flakes and seeds, one possible preparation.

Chiliöl辣椒油

Generated guide illustration of soy sauce; not a restaurant or product photograph.

Sojasauce醬油

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

Frühlingszwiebeln葱

AI-generated ingredient illustration: white to translucent monosodium glutamate seasoning crystals in a small dish.

Mononatriumglutamat (MSG)味精

In manchen Varianten

Generated guide illustration of sesame oil; not product evidence.

Sesamöl香油

Illustration of chopped preserved tangerine peel as one possible condiment form; actual Jingdezhen preparation method is unspecified.

Konservierte Mandarinenschale腌橘子皮

Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.

Geschmack

Würzig und scharf.

HerzhaftScharf

Schärfe
Konsistenz: Elastisch und glatt.
Zubereitung: Die Nudeln garen und abgießen, dann mit Chiliöl-Dressing und gehacktem konserviertem Gemüse vermengen.

Konservierte Mandarinenschale kann eine Zitrusnote hinzufügen. Belag, Sesamöl und Chilimenge variieren je nach Zubereitung.

Herkunft

Regionaler Bezug

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Mit Jiangxi verbunden.

Regionaler Bezug

Jiangxi: Associated with Jingdezhen in Jiangxi.

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Geschichte und Herkunft

Eine Frühstücksschale aus Jingdezhen

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

In Jingdezhen sind diese dicken, runden Reisnudeln ein vertrautes Frühstück, oft mit einer separaten Schale Suppe mit Fleischfladen. Die Nudeln werden gegart, abgetropft und mit herzhaftem Chili-Dressing und gehacktem eingelegtem Gemüse vermischt. Ihr elastischer Biss macht einen Teil des Reizes aus. Konservierte Mandarinenschale kann eine besondere Zitrusnote hinzufügen. Vermischen Sie den Belag mit den Nudeln und bitten Sie für eine mildere Schale um weniger Chili.