En la mesa
Mezcle uniformemente el aliño y las guarniciones picadas con los fideos. Añada el chile con cuidado; la sopa, si la pide, se sirve aparte.
Suele contener salsa de soja y puede llevar aceite de sésamo. Los demás condimentos y grasas varían; confirme los ingredientes si tiene restricciones alimentarias.
La cáscara de mandarina conservada puede aportar una nota cítrica. Las guarniciones, el aceite de sésamo y la cantidad de chile varían según la preparación.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
La cáscara de mandarina conservada puede aportar una nota cítrica. Las guarniciones, el aceite de sésamo y la cantidad de chile varían según la preparación.
Ingredientes habituales
En algunas versiones
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Sabroso y picante.
- Picante
- Textura
- Elástico y suave.
- Cómo se prepara
- Cocer y escurrir los fideos; después mezclarlos con un aliño de aceite de chile y verduras conservadas picadas.
La cáscara de mandarina conservada puede aportar una nota cítrica. Las guarniciones, el aceite de sésamo y la cantidad de chile varían según la preparación.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Jiangxi.
Vínculo regional
Jiangxi: Associated with Jingdezhen in Jiangxi.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有景德镇冷粉吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Un desayuno en un cuenco de Jingdezhen
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
En Jingdezhen, estos fideos de arroz gruesos y redondos son un desayuno habitual, a menudo con un cuenco aparte de sopa con una tortita de carne. Se cuecen y escurren los fideos, y se mezclan con un aliño salado de chile y verduras conservadas picadas. Su textura elástica es parte del atractivo. La cáscara de mandarina conservada puede dar una nota cítrica distintiva. Mezcle bien las guarniciones con los fideos y pida menos chile si los prefiere suaves.