Thạch gạo vàng Nam Khang

Tại bàn ăn

Cách thưởng thức

Dùng đũa hoặc thìa. Hỏi là khối để nấu hay món sẵn ăn, kiểm tra nước chấm riêng.

Điều nên kiểm tra

Màu vàng không có nghĩa có trứng. Hỏi nước chấm và dầu mỡ; nước tro là nguyên liệu chế biến, không phải đồ uống.

Những điểm có thể khác nhau

Ảnh minh họa thạch gạo rán chảo. Phần thạch có nguồn gốc thực vật, nhưng cần hỏi xốt và chất béo nấu nếu ăn chay hoặc thuần chay.

Trẻ ăn được miếng mềm có thể dùng bản hấp nguyên do người lớn cắt nhỏ để nguội; hỏi nước chấm riêng.

Công thức có thể khác nhau. Hỏi nhà hàng về nguyên liệu và cách phục vụ trước khi gọi.

Nguyên liệu

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Ảnh minh họa thạch gạo rán chảo. Phần thạch có nguồn gốc thực vật, nhưng cần hỏi xốt và chất béo nấu nếu ăn chay hoặc thuần chay.

Công thức thay đổi tùy quán.

Thơm gạo nhẹ với vị kiềm; bản nguyên không phải món ngọt tráng miệng.

Độ cay
Kết cấu: Mịn, mềm và hơi đàn hồi, cắt khối hoặc lát.
Cách chế biến: Xay gạo ngâm với nước tro trong, tạo màu bằng dành dành và nụ hòe, khuấy nấu chín rồi để nguội đông. Có thể hấp bản nguyên để ăn.

Ảnh minh họa thạch gạo rán chảo. Phần thạch có nguồn gốc thực vật, nhưng cần hỏi xốt và chất béo nấu nếu ăn chay hoặc thuần chay.

Nguồn gốc

Khám phá món ăn vùng miền

Có liên hệ với Giang Tây.

Liên hệ vùng miền

Giang Tây: 南康赤土磨浆搅煮成冻的米食品。

HỎI XEM CÓ KHÔNG

请问你们有南康米冻吗？

Quán có món hoặc đồ uống này không?

Câu chuyện và lịch sử

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

Tại Xích Thổ, Nam Khang, người nấu khuấy nước bột gạo liên tục rồi để đông. Kết quả mềm dạng thạch, khác bánh gạo hấp hạt rồi giã.