Rau om kiểu Ninh Ba

Tại bàn ăn

Cách thưởng thức

Gắp từng phần nhỏ ăn cùng cơm hoặc cháo. Rau đã nêm nên không cần nước chấm.

Điều nên kiểm tra

Hỏi có thêm mỡ heo hoặc thịt không. Phiên bản này có đậu nành và mè; nước tương cũng có thể chứa lúa mì.

Những điểm có thể khác nhau

Đây là phiên bản dùng dầu thực vật. Phiên bản khác có thể thêm thịt heo, mỡ heo, ớt hoặc bánh gạo.

Nguyên liệu

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Đây là phiên bản dùng dầu thực vật. Phiên bản khác có thể thêm thịt heo, mỡ heo, ớt hoặc bánh gạo.

Công thức thay đổi tùy quán.

Nước tương ngọt mặn, thơm mè.

Độ cay
Kết cấu: Lá mềm mượt, cọng rau mềm.
Cách chế biến: Chần cải thìa rồi om với nước, nước tương nhạt và đậm, đường cùng dầu cải. Nấu cạn bớt rồi thêm dầu mè và bột ngọt.

Đây là phiên bản dùng dầu thực vật. Phiên bản khác có thể thêm thịt heo, mỡ heo, ớt hoặc bánh gạo.

Nguồn gốc

Khám phá món ăn vùng miền

Có liên hệ với Chiết Giang.

Liên hệ vùng miền

Chiết Giang: Local culinary association; not a claim of exclusive origin.

HỎI XEM CÓ KHÔNG

请问你们有宁波烤菜吗？

Quán có món hoặc đồ uống này không?

Câu chuyện và lịch sử

Trong bữa cơm nhà Ninh Ba, lửa nhỏ giúp nước sốt ngọt mặn thấm sâu vào rau lá tươi.