Tìm hiểu thêm
Cách nhận biết
Hạt nhỏ, cứng và nhạt màu sau khi khô; không phải gạo nếp sống hay gạo đã chiên phồng.
Trong bếp
Nấu với nước thành cháo, hoặc chiên phồng trước theo công thức cụ thể.
Âm mễ nguyên chất là gạo; canh và cháo có thể thêm đường, đậu, nước dùng động vật hoặc mỡ. Cần kiểm tra riêng thành phần món ăn hoàn chỉnh.
Hỏi về nguyên liệu này
这道菜里有阴米吗？
Món này có chứa Âm mễ, gạo nếp hấp rồi phơi râm không?
Một vài món để khám phá
Các ví dụ dùng nguyên liệu này trong cách nấu thông thường hoặc một biến thể. Xem trang món ăn để phân biệt; công thức ở từng quán có thể khác nhau.
