Mieux le connaître
Comment le reconnaître
De petits grains pâles et durs après séchage ; ni riz gluant cru ni riz déjà soufflé par friture.
En cuisine
Cuire dans l’eau pour une bouillie ou faire gonfler par friture selon la recette.
Le yinmi nature est du riz ; soupes et bouillies peuvent contenir sucre, légumineuses, bouillon animal ou graisse. Vérifier séparément le plat fini.
Demander si cet ingrédient est présent
这道菜里有阴米吗？
Ce plat contient-il cet ingrédient : Yinmi, riz gluant cuit puis séché ?
Quelques plats à découvrir
Ces exemples utilisent cet ingrédient dans la préparation habituelle ou dans une variante. Consultez la fiche pour faire la distinction ; les recettes varient selon les restaurants.
