على المائدة
اقطع أو افصل قطعًا صغيرة من اللحم والجلد المقرمش مع تجنب العظم. اترك القطع الساخنة تبرد قليلًا واغمسها بخفة في الصلصة. اطلب المساعدة في تقطيع المفصل عند الحاجة.
يحتوي على لحم الخنزير. انتبه للعظام والجلد القاسي واللحم الساخن. اسأل عن التوابل وصلصة التغميس كاملة، بما فيها مسببات الحساسية والكحول والفلفل الحار؛ فالاسم لا يحدد كل مكوّن.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
يُستحسن التحقق من صلصة الغمس والتتبيل التفصيلي عند الطلب.
المكونات المعتادة
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
نكهة غنية للحم الخنزير مع صلصة غمس منفصلة.
- درجة الحرورة
- القوام
- جلد مقرمش ولحم طري.
- طريقة التحضير
- يُشوى مفصل الساق حتى يصبح الجلد مقرمشًا والداخل طريًا.
يُستحسن التحقق من صلصة الغمس والتتبيل التفصيلي عند الطلب.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـسيتشوان.
الصلة بالمنطقة
سيتشوان: Associated with Meishan, Sichuan.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有脆皮东坡烤肘吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
طبق دونغبو من ميشان بجلد مقرمش
تضم أطباق دونغبو في ميشان مفصل ساق الخنزير المشوي هذا، وقد ورد منفصلًا عن مفصل دونغبو وأطباق بطن الخنزير في قائمة الأطباق المختارة للمدينة لعام 2022. يتميز بتباين الجلد الذهبي المقرمش واللحم الطري الذي يحتفظ بشكله. وتسمح صلصة التغميس المنفصلة بإضافة النكهة قليلًا قليلًا.