Tại bàn ăn
Cắt hoặc tách thịt và da giòn thành miếng nhỏ, tránh xương. Để miếng nóng nguội bớt rồi chấm nhẹ vào nước chấm. Nhờ nhân viên cắt giúp nếu cần.
Có thịt heo. Chú ý xương, da cứng và thịt nóng. Hỏi đầy đủ gia vị và nước chấm, kể cả chất gây dị ứng, cồn và ớt; tên món không nêu mọi nguyên liệu.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Nên hỏi nước chấm và gia vị cụ thể khi gọi món.
Nguyên liệu thường dùng
Công thức thay đổi tùy quán.
Hương vị
Vị thịt lợn đậm, dùng cùng nước chấm riêng.
- Độ cay
- Kết cấu
- Da giòn, thịt mềm.
- Cách chế biến
- Nướng chân giò cho da giòn và phần thịt bên trong mềm.
Nên hỏi nước chấm và gia vị cụ thể khi gọi món.
Nguồn gốc
Liên hệ vùng miền
Có liên hệ với Tứ Xuyên.
Liên hệ vùng miền
Tứ Xuyên: Associated with Meishan, Sichuan.
Hỏi trước xem họ có món này không
请问你们有脆皮东坡烤肘吗？
Quán có món hoặc đồ uống này không?
Câu chuyện và lịch sử
Câu chuyện và lịch sử
Món Đông Pha da giòn của Mi Sơn
Ẩm thực Đông Pha ở Mi Sơn có món giò heo nướng này, được liệt kê riêng với giò heo Đông Pha và các món ba chỉ trong danh sách ẩm thực thành phố năm 2022. Điểm nổi bật là lớp da vàng giòn tương phản với thịt mềm vẫn giữ dáng. Nước chấm để riêng giúp bạn thêm vị từng chút một.