حساء رقائق الأرز من فوتشو

على المائدة

كيفية تناوله

تناول الرقائق بالملعقة ودع المرق يبرد قليلاً. “一碗鼎边糊” لطلب وعاء؛ ويمكن طلب فطيرة محار أو يوتياو جانباً.

ما ينبغي التحقق منه

تحتوي هذه النسخة على روبيان ورخويات صدفية، وقد يضم المرق مكوّنات حيوانية أخرى. انتبه للقشور واسأل عن الزيت والمرق عند وجود قيود غذائية.

ما قد يختلف

“汤里有什么海鲜？” للسؤال عن المأكولات البحرية في الحساء. أساس الأرز لا يضمن خلوه من الغلوتين أو كونه نباتياً.

المكونات

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

تختلف المأكولات البحرية والخضار؛ وقد يُستخدم روبيان مجفف أو كرفس أو محار. مرق رخويات المياه العذبة القديم ليس نفس وصفة النسخ الحديثة.

تختلف الوصفات حسب المطعم.

مذاق بحري خفيف مع رائحة الأرز والبصل الأخضر.

درجة الحرورة
القوام: رقائق أرز رقيقة طرية ملساء في مرق خفيف، وليس عصيدة كثيفة.
طريقة التحضير: يُفرد الخليط على جدار المقلاة الساخن المدهون فوق مستوى الحساء، ثم يُكشط بعد تماسكه ليكمل الطهو في المرق. تضيف الرخويات والروبيان والفطر والعطريات النكهة.

المنشأ

استكشف أطعمة المنطقة

مرتبط بـفوجيان.

اسأل إن كان متوفرًا

请问你们有鼎边糊吗？

هل لديكم هذا الصنف؟

القصة والتاريخ

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

تعني كلمة دينغ القدر في لهجة فوتشو، ومنها اسم الطعام. وهو إفطار مألوف ويرتبط بعادة ليشيا، بداية الصيف. ترافقه عادة فطائر المحار المقلية أو يوتياو.