ซุปแผ่นแป้งข้าวฝูโจว

ที่โต๊ะอาหาร

วิธีกินหรือดื่ม

ใช้ช้อนตักแผ่นแป้งและพักซุปให้คลายร้อน “一碗鼎边糊” ใช้สั่งหนึ่งชาม อาจสั่งขนมหอยนางรมทอดหรือปาท่องโก๋แยก

สิ่งที่ควรตรวจสอบ

แบบนี้มีกุ้งและหอย น้ำซุปอาจมีวัตถุดิบสัตว์อื่น ระวังเปลือกและถามเรื่องน้ำมันกับน้ำซุปหากมีข้อจำกัดอาหาร

สิ่งที่อาจแตกต่างกัน

“汤里有什么海鲜？” ใช้ถามว่ามีอาหารทะเลอะไร การใช้ข้าวเป็นหลักไม่รับประกันว่าปลอดกลูเตนหรือเป็นมังสวิรัติ

วัตถุดิบ

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

อาหารทะเลและผักต่างกัน อาจใช้กุ้งแห้ง ขึ้นฉ่ายหรือหอยนางรม น้ำซุปหอยน้ำจืดแบบเก่ากับแบบหอยตลับหรือหอยนางรมปัจจุบันไม่ใช่สูตรเดียวกัน

สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน

รสทะเลเบา ๆ กับกลิ่นข้าวและต้นหอม

ระดับความเผ็ด
เนื้อสัมผัส: แผ่นแป้งข้าวบางนุ่มลื่นในน้ำซุปเบา ไม่ใช่โจ๊กข้น
วิธีทำ: ทาน้ำแป้งบนผนังกระทะร้อนที่ทาน้ำมันเหนือระดับซุป รอให้เซ็ตแล้วแซะลงไปปรุงจนสุก หอย กุ้ง เห็ดและผักหอมให้รสซุป

อาหารทะเลและผักต่างกัน อาจใช้กุ้งแห้ง ขึ้นฉ่ายหรือหอยนางรม น้ำซุปหอยน้ำจืดแบบเก่ากับแบบหอยตลับหรือหอยนางรมปัจจุบันไม่ใช่สูตรเดียวกัน

ถิ่นกำเนิด

สำรวจอาหารท้องถิ่น

เกี่ยวข้องกับมณฑลฝูเจี้ยน

ถามว่ามีไหม

请问你们有鼎边糊吗？

มีรายการนี้ไหม

เรื่องราวและประวัติ

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

คำว่าติ่งในภาษาฝูโจวหมายถึงหม้อ เป็นที่มาของชื่อ เป็นอาหารเช้าคุ้นเคยและอยู่ในธรรมเนียมลี่เซี่ยหรือเริ่มฤดูร้อน มักกินคู่ขนมหอยนางรมทอดหรือปาท่องโก๋