على المائدة
اترك البطاطس الساخنة تبرد قليلًا وتناول لقيمات صغيرة.
تحتوي هذه النسخة على السمسم. تحقق من خلطة الملح المتبّل وزيت الطهي إن كانت لديك حساسية أو تتبع نظامًا نباتيًا أو نباتيًا صرفًا.
نسخة الفلفل الحار متوسطة الحرارة، لكن يمكن حذف الفلفل الحار والكمون. ويمنح فلفل سيتشوان إحساسًا منفصلًا بالوخز.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
الكمون المطحون اختياري، ويمكن حذف الفلفل الحار. تستخدم بعض الطرق الفلفل الحار المجفف ومسحوقه معًا؛ والبصل الأخضر وحلقات الفلفل إضافتان اختياريتان في النهاية.
في بعض الوصفات
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
غني بالنكهة، مع فلفل حار وكمون اختياريين.
- درجة الحرورة
- القوام
- مقرمش من الخارج وطري من الداخل.
- طريقة التحضير
- تُقشّر البطاطس وتُسلق وتُبرّد، ثم تُحمّر في المقلاة بزيت اللفت وتُقلّب مع الثوم والفلفل الحار المجفف والتتبيلة.
الكمون المطحون اختياري، ويمكن حذف الفلفل الحار. تستخدم بعض الطرق الفلفل الحار المجفف ومسحوقه معًا؛ والبصل الأخضر وحلقات الفلفل إضافتان اختياريتان في النهاية.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـخوبي.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有恩施炕土豆吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
وجبة البطاطس الذهبية من إنشي
تحوّل بطاطس كانغ الحبات الصغيرة إلى وجبة بقوامين مختلفين. تُسلق أولًا وتُبرّد ثم تُحمّر في المقلاة، فتكون مقرمشة من الخارج وطرية في الوسط. يُضاف الثوم والتوابل في النهاية، وقد يختلف الفلفل الحار والكمون. ترتبط هذه الوجبة بإنشي، ووصلت أيضًا إلى شوارع الطعام ومتاجر الجامعات في ووهان.