على المائدة
التقط قطعة بالعيدان أو الشوكة ما دام وسطها مقرمشاً. قسّم القطع الكبيرة بسكين أو ملعقة. أضف الصلصة باعتدال ودع القطع الساخنة تبرد قبل الأكل.
العجين المقلي يحتوي على القمح، وقد تحتوي رقاقة الأرز أيضاً على نشا القمح. قد تشمل الصلصات الصويا أو صلصة المحار أو السمسم، وقد يدخل البيض أو الحليب في العجين. اسأل عن المكونات عند الحساسية، وقطّع الأجزاء المطاطية أو المقرمشة صغيراً للأطفال.
اللفافة البسيطة التمثيلية وصلصة الصويا المحلاة بلا فلفل حار. بعض الصلصات تحتوي على صلصة المحار، لذا تعتمد الملاءمة للنباتيين أو النباتيين الصرف على العجين ودهن القلي والصلصة. السمسم والبصل الأخضر اختياريان؛ اطلب الصلصات منفصلة للتحكم بها.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
قد تُقلى قطعة العجين مرة أخرى قبل لفها لتصبح أشد قرمشة. وتختلف كمية الصلصة.
المكونات المعتادة
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
رائحة العجين المقلي مع مذاق صلصة الصويا المالح.
- درجة الحرورة
- القوام
- عجين مقلي مقرمش داخل رقاقة أرز طرية وملساء.
- طريقة التحضير
- تُلف قطعة العجين المقلي برقاقة من نودلز الأرز، ثم تُضاف الصلصة.
قد تُقلى قطعة العجين مرة أخرى قبل لفها لتصبح أشد قرمشة. وتختلف كمية الصلصة.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـغوانغدونغ.
الصلة بالمنطقة
غوانغدونغ: Guangdong association; no exclusive origin claim.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有炸两吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
قوامان من الفطور في طبق ديم سم واحد
يجمع تشاليانغ طعامين مألوفين في الفطور الكانتوني: رقاقة نودلز أرز مبخرة وقطعة عجين مقلية. في طبق الديم سم يتباين الغلاف الحريري مع الوسط الهش ذي الفراغات. يُقطع للمشاركة مع صلصة صويا محلاة وبصل أخضر أو سمسم اختياري. تناوله بعد التقديم بقليل قبل أن يلين العجين بفعل الغلاف والصلصة.
