En la mesa
Tome un trozo con palillos o tenedor mientras el centro siga crujiente. Divida los grandes con cuchillo o cuchara. Añada poca salsa y deje enfriar si está caliente.
La masa frita contiene trigo y la lámina de arroz puede incluir almidón de trigo. Los aliños pueden llevar soja, salsa de ostras o sésamo, y la masa huevo o leche. Consulte los ingredientes si tiene alergias. Corte pequeño las partes elásticas o crujientes para niños.
El rollo sencillo representativo y su salsa de soja dulce no llevan chile. Algunas salsas contienen salsa de ostras; que sea vegetariano o vegano depende de la masa, la grasa y el aliño. Sésamo y cebolleta son opcionales; pida las salsas aparte para ajustarlas.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
La masa puede freírse de nuevo antes de envolverla para que quede más crujiente. La cantidad de aliño varía.
Ingredientes habituales
En algunas versiones
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Aroma a masa frita y sabor salado de salsa de soja.
- Picante
- Textura
- Masa frita crujiente dentro de una lámina de arroz blanda y resbaladiza.
- Cómo se prepara
- Se envuelve una tira de masa frita en una lámina de fideos de arroz y se añade el aliño.
La masa puede freírse de nuevo antes de envolverla para que quede más crujiente. La cantidad de aliño varía.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Provincia de Cantón.
Vínculo regional
Provincia de Cantón: Guangdong association; no exclusive origin claim.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有炸两吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Dos texturas de desayuno en un plato de dim sum
El zhaliang une dos alimentos habituales del desayuno cantonés: una lámina de fideos de arroz al vapor y una tira de masa frita. En el plato de dim sum, la envoltura sedosa contrasta con el centro aireado y crujiente. Se corta para compartir, con salsa de soja dulce y, opcionalmente, cebolleta o sésamo. Conviene comerlo pronto, antes de que la lámina y la salsa ablanden la masa.
