على المائدة
انقع الفطيرة في الحساء وافصل قطعًا صغيرة بالملعقة والعصي ودعها تبرد. إن قُدم خبز مسطح فمزقه في الحساء أو تناوله بجانبه.
يحتوي على الروبيان المجفف ومرق اللحم؛ وقد تحتوي الفطيرة على البيض. اسأل عن المكونات الأخرى وفق قيودك الغذائية.
اسأل عن المرق والإضافات. قد يكون الفلفل الأبيض لاذعًا حتى دون فلفل حار.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
قد يضاف البيض إلى الخليط. يُستخدم مرق عظام الخنزير أو الدجاج، وتختلف أعشاب لافر والإضافات.
المكونات المعتادة
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
مالح وحامض بالخل مع حدة الفلفل الأبيض لا الفلفل الحار.
- درجة الحرورة
- القوام
- فطيرة رقيقة طرية ونودلز وأعشاب بحر زلقة.
- طريقة التحضير
- يُفرد خليط المونغ رقيقًا ويُطهى دون قلبه. يُصب المرق الساخن فوق الفطيرة المطهوة ومكونات الوعاء.
قد يضاف البيض إلى الخليط. يُستخدم مرق عظام الخنزير أو الدجاج، وتختلف أعشاب لافر والإضافات.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـخنان.
الصلة بالمنطقة
خنان: Luoyang mung-bean unflipped pancake soup.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有洛阳不翻汤吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
فطيرة لا تُقلب
يعني بوفان «لا تُقلب» ويصف طريقة طهو الفطيرة. ضمن ثقافة الحساء في لويانغ، تؤكل أيضًا كوجبة خفيفة مسائية.