À mesa
Molhe a panqueca, separe pedaços pequenos com colher e hashis e espere esfriar. Se vier pão achatado, rasgue na sopa ou coma ao lado.
Contém camarões secos e caldo de carne; a panqueca pode levar ovo. Consulte outros ingredientes conforme suas restrições.
Pergunte pelo caldo e ingredientes. A pimenta-do-reino branca pode ser forte mesmo sem chili.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
A massa pode levar ovo. Usa-se caldo de ossos de porco ou de frango; alga laver e outros ingredientes variam.
Ingredientes habituais
Em algumas versões
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Sabor salgado e avinagrado, com pimenta-do-reino branca em vez de chili.
- Ardência
- Textura
- Panqueca macia e delicada, macarrão e algas escorregadios.
- Como é preparado
- A massa de mungo é espalhada fina e cozida sem virar. Panqueca pronta e ingredientes recebem o caldo quente.
A massa pode levar ovo. Usa-se caldo de ossos de porco ou de frango; alga laver e outros ingredientes variam.
Origem
Ligação regional
Associado a Henan.
Ligação regional
Henan: Luoyang mung-bean unflipped pancake soup.
Pergunte primeiro se há disponível
请问你们有洛阳不翻汤吗？
Tem este item?
História e origens
História e origens
A panqueca que não se vira
Bufan significa “não virar” e descreve o preparo. Na cultura de sopas de Luoyang também é um lanche da noite.