كرات لحم خنزير وسلطعون مطهوة في مرق صافٍ

على المائدة

كيفية تناوله

افصل بالملعقة كمية صغيرة مع بعض المرق واتركها تبرد قبل الأكل.

ما ينبغي التحقق منه

يحتوي على الخنزير والسلطعون. تستخدم بعض الوصفات البيض ونبيذ الطبخ أيضًا؛ اسأل عن مسببات الحساسية وانتبه لشظايا القشرة. قد يكون المرق شديد السخونة.

ما قد يختلف

النسخة البسيطة لا تكون لاذعة بالفلفل الحار عادة. تختلف الصلصات والتوابل؛ ولا يحدد الزنجبيل درجة اللذعة الناتجة عن الفلفل الحار.

المكونات

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

قد تُضاف كستناء الماء أو الفجل الأبيض الموسمي. تُزيّن بعض النسخ بلحم أرجل السلطعون؛ ويختلف المرق ومواد التماسك والتتبيل.

المكونات المعتادة

Generated guide illustration of pork belly; not a restaurant or product photograph.

لحم بطن الخنزير豬五花肉

A steamed orange-red crab with an opened shell section showing pale meat and a little orange-red roe.

سلطعون蟹

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

بصل أخضر葱

Generated guide illustration of ginger; not a restaurant or product photograph.

زنجبيل姜

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

ملح食盐

في بعض الوصفات

Generated guide illustration of water chestnut.

كستناء الماء荸荠

فجل萝卜

Generated guide illustration of chicken stock; not a restaurant photograph or physical product evidence.

مرق الدجاج鸡高汤

AI-generated ingredient illustration: raw chicken eggs in their shells and one raw yolk and white in a bowl.

بيض الدجاج鸡蛋

AI-generated ingredient illustration: clear amber cooking wine in a bowl, one yellow-rice-wine appearance.

نبيذ للطهي料酒

Generated guide illustration of Leafy greens; the precise species is unspecified; not a restaurant photograph or physical specimen verification.

خضروات ورقية青菜叶

تختلف الوصفات حسب المطعم.

النكهة

غني بالمذاق.

أومامي

درجة الحرورة
القوام: طرية جدًا.
طريقة التحضير: يُشكل لحم الخنزير المفروم مع السلطعون والمكونات العطرية إلى كرات، ثم تُطهى برفق على نار هادئة.

المنشأ

الصلة بالمنطقة

استكشف أطعمة المنطقة

مرتبط بـجيانغسو.

اسأل أولًا إن كان متوفرًا

اسأل إن كان متوفرًا

请问你们有清炖蟹粉狮子头吗？

هل لديكم هذا الصنف؟

القصة والتاريخ

كرة لحم طرية من يانغتشو

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

يُظهر هذا الطبق من يانغتشو عناية مطبخ هوايانغ بالتقطيع والطهو الهادئ. يُشكّل الخنزير المفروم والسلطعون كرة كبيرة رقيقة القوام في مرق صافٍ. يوحي سطحها المستدير وغير المستوي برأس أسد. استمتع باللحم الطري مع المرق باستخدام الملعقة.