식탁에서
먹거나 마시는 방법
숟가락으로 완자를 조금 떼어 국물과 함께 떠서 식힌 뒤 드세요.
확인할 점
돼지고기와 게가 들어갑니다. 달걀과 요리용 술을 쓰는 조리법도 있습니다. 알레르기 유발 재료를 확인하고 껍데기 조각에 주의하세요. 국물이 매우 뜨거울 수 있습니다.
가게와 조리법에 따른 차이
기본형은 보통 고추로 맵지 않습니다. 소스와 양념은 다르며 생강의 자극은 고추 매운맛 수치와 별개입니다.
재료
재료
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
올방개나 제철 무를 넣기도 합니다. 게 다리 살을 고명으로 쓰는 것도 있으며 육수, 결착 재료, 양념은 조리법에 따라 다릅니다.
일반적인 재료
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
감칠맛이 난다.
- 매운맛
- 식감
- 아주 부드럽다.
- 조리법
- 다진 돼지고기에 게와 향을 내는 재료를 섞어 빚은 뒤 은근히 끓인다.
올방개나 제철 무를 넣기도 합니다. 게 다리 살을 고명으로 쓰는 것도 있으며 육수, 결착 재료, 양념은 조리법에 따라 다릅니다.
유래 지역
지역과의 연관성
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이야기와 역사
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양저우의 부드러운 완자
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
이 양저우 요리는 칼질과 은근한 가열을 중시하는 화이양 요리의 특징을 보여 줍니다. 다진 돼지고기와 게로 크고 연한 완자를 만들어 맑은 국물에 익힙니다. 둥글고 울퉁불퉁한 표면이 사자 머리를 떠올리게 합니다. 숟가락으로 부드러운 고기와 국물을 함께 즐기세요.