كرات لحم البقر بالبخار على رقائق الصويا

على المائدة

كيفية تناوله

انقل كرة مع رقاقة الصويا إلى طبقك؛ الرقاقة تؤكل. قسّمها بأدوات المائدة للمشاركة، واترك الوسط الساخن يبرد ثم أضف قليلاً من الصلصة.

ما ينبغي التحقق منه

تضم هذه النسخة البقر والصويا والسمسم وصلصة السمك. قد يضاف الخنزير؛ وغالباً ما تحتوي ورشستر على السمك وقد تحتوي صويا أو غلوتين.

ما قد يختلف

لا يُضاف الفلفل الحار إلى هذه الكرات. الفلفل والتتبيلة المرافقة يعطيان لسعات مختلفة؛ وتتباين الوصفات.

المكونات

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

تضيف بعض النسخ لحم خنزير دهنياً أو تغيّر التوابل. صلصة ورشستر مرافقة للتقديم وليست بالضرورة ممزوجة باللحم.

تختلف الوصفات حسب المطعم.

لحم شهي وعطر حمضيات وأعشاب؛ تضيف الصلصة حموضة.

درجة الحرورة
القوام: لحم طري ومرن مع قطع كستناء ماء مقرمشة.
طريقة التحضير: يُعجن اللحم المتبّل ويُضرب حتى يتماسك، ثم يُشكّل ويُطهى بالبخار فوق رقائق الصويا المنقوعة.

تضيف بعض النسخ لحم خنزير دهنياً أو تغيّر التوابل. صلصة ورشستر مرافقة للتقديم وليست بالضرورة ممزوجة باللحم.

المنشأ

استكشف أطعمة المنطقة

مرتبط بـغوانغدونغ. مرتبط بـهونغ كونغ.

الصلة بالمنطقة

غوانغدونغ: Cantonese dim sum identity; no exclusive origin claim. هونغ كونغ: Cantonese dim sum identity; no exclusive origin claim.

اسأل إن كان متوفرًا

请问你们有山竹牛肉球吗？

هل لديكم هذا الصنف؟

القصة والتاريخ

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

يُسمّى أيضاً 鲜竹牛肉球؛ وهو ديم سم مطهو بالبخار على رقائق الصويا، مختلف عن كرات البقر العادية في حساء النودلز.