Bò viên hấp trên váng đậu

Tại bàn ăn

Cách thưởng thức

Gắp viên bò cùng váng đậu vào đĩa; váng đậu ăn được. Dùng dụng cụ chia phần, để phần giữa nóng nguội bớt rồi thêm ít xốt tùy thích.

Điều nên kiểm tra

Phiên bản này có bò, đậu nành, mè và nước mắm. Có thể thêm heo; xốt Worcestershire thường có cá và có thể có đậu nành hoặc gluten.

Những điểm có thể khác nhau

Viên bò này không thêm ớt. Tiêu và xốt tạo cảm giác cay khác nhau; công thức từng nơi có thể khác.

Nguyên liệu

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Một số cách làm thêm thịt heo mỡ hoặc đổi gia vị. Xốt Worcestershire dùng kèm khi ăn, không nhất thiết trộn vào thịt.

Công thức thay đổi tùy quán.

Vị bò đậm đà, hương quýt và rau thơm; xốt thêm vị chua.

Độ cay
Kết cấu: Thịt mềm dai nhẹ, xen củ năng giòn.
Cách chế biến: Thịt băm đã nêm được quết đến dẻo dính, vo viên rồi hấp trên váng đậu đã ngâm mềm.

Một số cách làm thêm thịt heo mỡ hoặc đổi gia vị. Xốt Worcestershire dùng kèm khi ăn, không nhất thiết trộn vào thịt.

Nguồn gốc

Khám phá món ăn vùng miền

Có liên hệ với Quảng Đông. Có liên hệ với Hồng Kông.

Liên hệ vùng miền

Quảng Đông: Cantonese dim sum identity; no exclusive origin claim. Hồng Kông: Cantonese dim sum identity; no exclusive origin claim.

HỎI XEM CÓ KHÔNG

请问你们有山竹牛肉球吗？

Quán có món hoặc đồ uống này không?

Câu chuyện và lịch sử

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

Còn gọi là 鲜竹牛肉球, đây là dim sum hấp trên váng đậu, khác với bò viên thông thường trong món mì nước.