لفائف خضروات (سيواوا)

على المائدة

كيفية تناوله

ضع رقاقة على راحة يدك وأضف قليلاً من الخضروات المختارة، ثم اطوِ القاعدة إلى أعلى واجعل الجانبين يتداخلان. أضف قليلاً من التتبيلة الحامضة بالفلفل الحار عبر الفتحة العلوية، وتناولها فوق وعاء صغير.

ما ينبغي التحقق منه

قد تحتوي رقائق القمح وصلصة الصويا على الغلوتين، وقد تحتوي التتبيلات والإضافات على الصويا أو السمسم أو الفول السوداني. اسأل عن الرقاقة ودهن الطهي والتتبيلة وأي لحم مضاف قبل اختيار نسخة نباتية أو نباتية صرفة.

ما قد يختلف

اختر الخضروات وكمية تتبيلة الفلفل الحار حسب ذوقك. تقدير الحدة المتوسطة يخص الحصة المضاف إليها الفلفل؛ فالخضروات السادة ليست حارة بذاتها. تختلف الرقائق والخضروات الموسمية والصلصات الحامضة وإضافات اللحم الاختيارية من محل لآخر.

المكونات

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

تختلف الخضروات المختارة. وتُستخدم أغلفة من الدقيق وأخرى رقيقة من الأرز.

المكونات المعتادة

دقيق القمح小麦面粉

Generated guide illustration of soy sauce; not a restaurant or product photograph.

صلصة الصويا醬油

Generated guide illustration: a dark vinegar example; the dish reference does not specify vinegar type.

خل醋

AI-generated ingredient illustration: fresh red chili peppers, whole and lengthwise cut to show the pith and seeds.

فلفل حار辣椒

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

ملح食盐

في بعض الوصفات

Generated guide illustration of carrot; not a restaurant or product photograph.

جزر胡萝卜

فجل萝卜

AI-generated ingredient illustration: fresh celery stalks with ribbed outer surfaces, concave inner channels and leafy tops.

كرفس芹菜

Generated guide illustration of rice flour.

دقيق الأرز大米粉

خيار黄瓜

Fresh fish mint with pale jointed rhizomes and fine roots attached to heart-shaped green leaves.

نبات الهوتوينيا ذو الرائحة السمكية折耳根

Generated guide illustration of kelp. Not a product photograph.

طحالب الكيلب海带

AI-generated ingredient illustration: fresh mung bean sprouts with crisp pale stems, small seed leaves and fine roots.

براعم البقول芽菜

Generated guide illustration of soybeans; not product evidence.

فول الصويا黄豆

AI-generated ingredient illustration: raw boneless pork with fine fat marbling, shown as a piece and cubes.

لحم الخنزير猪肉

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

بصل أخضر葱

Generated guide illustration of coriander; not a restaurant or product photograph.

أوراق الكزبرة香菜

تختلف الوصفات حسب المطعم.

النكهة

حامضة وحارة.

حامضحار

درجة الحرورة
القوام: غلاف رقيق وحشوة خضروات.
طريقة التحضير: تُحشى الأغلفة وتُطوى.

تختلف الخضروات المختارة. وتُستخدم أغلفة من الدقيق وأخرى رقيقة من الأرز.

المنشأ

الصلة بالمنطقة

استكشف أطعمة المنطقة

مرتبط بـقويتشو.

اسأل أولًا إن كان متوفرًا

اسأل إن كان متوفرًا

请问你们有丝娃娃吗？

هل لديكم هذا الصنف؟

القصة والتاريخ

وجبة شارع في قوييانغ يلفّها الزبون بنفسه

في قوييانغ تُحضّر «سيوواوا» على المائدة: يختار الزبون خضروات مقطعة ناعماً، ويلفها في رقاقة رقيقة ثم يغمسها في صلصة حامضة. ويشير الاسم إلى شكل اللفافة الشبيه بطفل ملفوف بقماط. وفي المطاعم وأكشاك الأحياء، يختار الزبائن الحشوات وتستخدم بعض المتاجر خضروات الموسم. إنها لقمة يومية قابلة للتخصيص وترتبط بذاكرة قوييانغ الغذائية.